Квалификация: свиной
Стандарт: ТУ 9219-564-00419779-2000
ОКП: пищевой
Химическая формула: -
Применение: Пепсин свиной производится из слизистой оболочки свиных желудков. Применяется для свертывания молока при производстве мягких сыров, рассольных сыров, брынзы и творога.
Гарантийный срок хранения: 1 год.
Категория: Органические реактивы


                                           

Наименование показателя	Требования
Внешний вид	Однородный белый порошок, со спецефическим, свойственным пепсинам запахом
Массовая доля влаги, %, не менее	3
Массовая доля пепсина в препарате, %, не менее	2,5 (соответствует не менее 100000 усл.ед. по свертываемости молока)
Массовая доля поваренной соли, %, не менее	85
КМАФАМ, КОЕ	1х104
Бактерии гр.кишечной палочки	не допускается в 1,0г
Бактерии гр.Е. Coli	не допускается в 0,01г
Бактерии гр. S.aureus	не допускается в 0,01г
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы	не допускается в 25 г
Соответствие требованиям НД	Соответствует ТУ 9219-564-00419779-2000